卡伯特希腊酸奶是一种粘稠的，奶油状的，颓废的酸奶，它本身同样令人愉快，作为搓搓，或作为丰富和美味的酱汁，蘸汁或菜肴的配料。
我们的替换指南就是这样——一个通用指南。我们提出了我们的建议比例，因为我们创造了很多食谱希腊酸奶使用了我们最喜欢的比例。你可能会很高兴用100%的酸奶代替我们的胡萝卜蛋糕有美味的食谱希腊酸奶结霜例如，它仍然是湿润和美味的，但有轻微的不同的质地。想吃巧克力蛋糕却不喜欢卡路里?试试这个巧克力夹心蛋糕加上巧克力希腊酸奶糖霜。
你自己的食谱，从我们的导游和实验。当你打出本垒打时，把食谱发给我们！
在用家庭最爱的酸奶代替酸奶时，要循序渐进。例如，在金枪鱼沙拉中从三分之一的酸奶到三分之二的蛋黄酱开始，随着家人习惯这种变化，逐渐增加。
在汤、酱汁和炖菜中，我们的奶油味浓郁的希腊酸奶是酸奶油或其他高脂肪奶油的绝佳替代品。但是高温会导致酸奶分离，所以最后把酸奶搅拌进去，必要时用小火轻轻地加热，但不要让它沸腾。你也可以在sauté配料中加入一点面粉，或者加入一些已经溶解在液体中的玉米淀粉，这样会使面团略稠、更光滑。看看我们希腊酸奶蘸黄瓜酱使用低脂原味希腊酸奶．
当你用希腊酸奶代替高脂肪成分时，你是在添加蛋白质和钙。但脂肪也会带来风味，所以要多使用香料、香草或香草等原料。
如果酸奶已经打开并冷藏了一段时间，它可能会有一些水分分离;在测量前搅拌均匀，尤其是在烘焙时。
制作甜点或用希腊酸奶烘焙不会有太大的区别。在我们的奶油奶酪大理石布朗尼例如，纯酸奶就可以，给你稍微少一点甜味的结果。
