虽然这听起来可能有些限制，但好消息是，无论你是出于医疗需要而选择无谷蛋白，还是只是想减少你摄入的谷蛋白，都有很多美味的无谷蛋白食谱可供你选择——其中许多含有全谷物。
有大量天然无谷蛋白的全谷物，包括荞麦、藜麦、大米和燕麦。面筋是一种天然存在于小麦、大麦和黑麦等谷物中的蛋白质。它会导致患有乳糜泻的人生病，也会影响麸质敏感或小麦过敏的人。通过吃无麸质食物，你将从你的饮食中去除这些谷物。
我们的烤根能量碗用藜麦做无麸质午餐或晚餐。然而，需要注意的是，一些谷物，如燕麦，通常是在加工小麦的设施中加工的。因此，在某些情况下，特别是对那些患有乳糜泻的人来说，寻找认证的无谷蛋白燕麦是很重要的，以避免因交叉污染而生病。
如果你想用无麸质食品取代传统的小麦产品，你有几个选择。例如，小麦意面可以用非常受欢迎的zoodles或其他螺旋蔬菜面条代替(也有几个品牌的无麸质意面)。
使用zoodle是一种简单(且有趣)的方法，可以在你的饮食中加入一些额外的蔬菜!试试这个美味奶油酱Zoodles！
在烘焙食品中，小麦粉很容易被杏仁粉、燕麦粉和椰子粉等无麸质面粉所取代。你可以用杏仁粉或其他切碎的坚果代替面包屑。米花椰菜是制作无麸质披萨皮的普遍选择，乳制品也是天然无麸质的。想要一个美味的无麸质食谱，试试这些干酪盘花菜．
